La page demandée n'est malheureusement pas disponible en français.

Führungen am Delinat-Institut

Erleben Sie den ungeheuren Reichtum der Biodiversität in den malerischen Weinbergen des Delinat-Instituts. Treten Sie ein in unser Labor, den natürlichen Rebberg. Lassen Sie sich die Harmonie des Ökosystems, die Neugier auf die ungeheure Komplexität der Natur und den Mut zur Utopie nahe bringen. Die Gäste werden kompetent von den Mitarbeitern des Institutes geführt und anschließend mit traditionellen Walliser Biospeisen und den Weinen Mythopias bewirtet.

Anreise und Ablauf:
Öffentliche Führungen finden im Sommerhalbjahr aller 3 Wochen am Samstag statt. Für Gruppenführungen können auch Einzeltermine vereinbart werden.
Der Anschlusszug der Züge aus Zürich, Basel, Bern trifft um 10h35 in Sion ein. Um 10h40 erwartet sie am Bahnhof Sion ein Bus, welcher Sie durch die Reblandschaft des Unterwallis zur Domaine des Delinat-Institutes bringt. Dort beginnt die Führung kurz nach 11h00.
Die Tafel im Gipfel des Weinbergs wird ca. 13h30 für Sie eingedeckt sein. Um 16h00 findet der Rücktransport nach Sion Bahnhof statt. Dort fährt der Zug Richtung Visp mit Anschluss nach Bern-Zürich-Romanshorn um 16h24. 
Eine Beschreibung der Anreise mit eigenem Fahrzeug oder zu Fuss finden Sie hier.

Themen: Die Führungen beinhalten einen allgemeinen Rundgang, bei welchem Sie die Prinzipien einer ganzheitlichen und nachhaltigen Landwirtschaft kennen lernen. Biodiversität und Klimafarming werden mit konkreten Beispielen anschaulich erläutert. Zudem erfahren sie das Neuste aus dem Brennpunkt der aktuellen Forschung des Institutes. In den Rundgang werden jeweils saisonal angepasste Themen eingebettet, welche Sie mit Flora und Fauna des Rebberges vertraut machen.

Gaumenfreuden: Genießen Sie im Anschluss an die Führung in der schönen Szenerie über den Rebbergen von Mythopia biologisch produzierte Spezialitäten direkt von den Mischkulturen des Weinbergs. Ein besonderes Highlight ist die Zubereitung von Raclette am offenen Feuer nach Walliser Art. Mit einer Auswahl verschiedener Käsesorten erster Güte lernen Sie die beliebte Nationalspeise von einer neuen Seite kennen.

Degustation: Aus den Trauben, welche in den Institutsrebbergen wachsen, werden im Keller des Instituts charaktervolle Weine gekeltert. Die eigenständigen Tropfen entstehen durch natürliche Vergärung des Mostes mit den heimischen Hefen, sie werden nicht filtriert und zum Teil wird vollständig auf Schwefelung verzichtet. Die Degustation wird von unserem Sommelier Marc Balzan mit französischem Charme und Esprit geführt. 

Übernachtungsmöglichkeiten: Wer sich gerne etwas mehr Zeit für den Aufenthalt im Unterwallis nehmen möchte, findet in den oberhalb des Weinbergs gelegenen Dörfern Ayent und Grimisuat gemütliche Übernachtungsmöglichkeiten (www.bnb.ch) oder in gehobenem Ambiente in St. Léonard (www.hoteldesvignes.ch).

Kosten: Öffentliche Führungen: 75.- CHF pro Person, darin sind inbegriffen der Transport vom und zum Bahnhof Sion, die Fachführung, das Diner und die Degustation. Zudem erhalten Sie einen Gutschein von 18.- CHF für Ihren nächsten Kauf von Weinen aus Mythopia. Kinder sind willkommen und gelten als unsere persönlichen Gäste. Für Gruppenführungen unterbreiten wir Ihnen gern ein individuelles Angebot.

Anmeldung: Interessierte können sich per Email für die unten aufgeführten Daten anmelden (info@delinat-institut.org). Es empfiehlt sich, möglichst frühzeitig zu reservieren, die Plätze sind erfahrungsgemäß recht schnell ausgebucht. Kontakte vor Ort: Claudio Niggli 079 572 91 33

Der nächste Termine einer öffentlichen Führung in deutscher Sprache:

2. Juni 2012